Menu’s opzetten
De digitalisering van de culinaire processen komt niet alleen de kwaliteit van het product ten goede, maar maakt het ook mogelijk om de uitwerking van menu’s te standaardiseren en te automatiseren.
In JANBY, als een culinair inlichtingencentrum, bieden we advies in het menustandaardisatieproces met als doel chef-koks en operators te kwalificeren.
JANBY Digital Kitchen, is een culinair innovatiegericht bedrijf met de deskundige kennis die door de jaren heen is verworven. Dit is de reden waarom we in staat zijn om te adviseren en te helpen bij de gecontroleerde procesdefinitie, waarbij we altijd de essentie van het restaurant behouden. Wij voegen waarde toe op de volgende gebieden:
Menu Design
Culinary and equipment (software and hardware) advice, as well as Sous-Vide knowledge.
Recipe Design
Knowledge transmission and standardization of the elaborations together with the indications for its aplication.
Seasonal planning
Sophistication of the catalogue offered to the public based on the seasonal food.
Serial deployment
Controlled menu and recipe expansion thanks to JANBY Track.
Recipe training
Trainings and certifications to optimize and get out the most of the processes.
Divulgation
Events, talks, conferences, webinars and networking sessions.
JANBY Digital Kitchen Services
Consulting
Aangepast aan de behoeften van uw bedrijf, nieuwe modules en kennis ontwikkelend
Training
Training met betrekking tot zowel Sous-Vide recepten als andere culinaire processen
Menu building
Ondersteuning voor het ontwikkelen van nieuwe menu’s en culinaire innovatie voor uw bedrijf
Mantenaince
Klantondersteuning voor software- en apparatuur reparatie in verschillende landen