Maximaliseer het culinaire potentieel en het procesbeheer van uw keuken

Met JANBY Track kun je verschillende menurecepten en uitwerkingsprogramma’s vastleggen om het servicemoment te automatiseren door de afhankelijkheid van de Chef en operators in de keuken te verminderen

Dankzij de Cloud-connectiviteit kunt u de onderscheidende kennis centraliseren en opvolgen wat er in uw verschillende keukens gebeurt.

Alle recepten centraal
Vermindering van de afhankelijkheid van de Chef
Analyse van fouten en gebeurtenissen per uitwerking
Duidelijk logboek van vraag en aanbod

Bied bredere menu-opties en een culinaire ervaring met behoud van efficiëntie

De Sous-Vide-techniek maakt het mogelijk om de productkwaliteit te maximaliseren, aangezien voedsel wordt gekookt in hermetisch afgesloten zakken die alles behouden: voedingsstoffen, kleuren, aroma’s en smaak. Evenals het verlengen van de houdbaarheid.

Het maakt het mogelijk om grote producties voor te koken en te bewaren voor de laatste regeneratie. Dit alles zonder de kwaliteit van het product aan te tasten en het servicemoment veel efficiënter te maken.

We understand the challenges you face

Maintenance

Establishment atomization

Menus

Variatie in de menu’s

Franchises

Decentralised management

Independent

Complexe uitwerkingen

Tag, scan, klaar!

Als u op zoek bent naar een complete oplossing om Sous-Vide gebaseerde menu’s aan te bieden of als u gewoon reeds bereide producten wilt regenereren, raden wij u het Starterspakket aan. Dit omvat de nodige elementen: onze tablet, de Track Core-licentie en Sous-Vide-apparatuur.

Met de Track Core-licentie kun je recepten standaardiseren en elk drankje dat je in de watertank stopt afzonderlijk en gelijktijdig bedienen via de JANBY-tags. Onze software helpt u bij het pasteuriseren van producten en genereert historische gegevens over wat er tijdens het proces is gebeurd.

94€/month

Sous-Vide Starter (all enclusive)

Alle benodigde hardware en software apparatuur om Sous-Vide te gaan koken. Het omvat de JANBY Track met de CORE-licentie, een SAMMIC Smartvide7 en een SAMMIC watertank van 28 l. Deze apparatuur is ideaal voor lage of middelgrote productiefaciliteiten.

69€/month

Janby Track Core (alleen tablet)

Als je al een SAMMIC SmartVide hebt, kun je apart onze JANBY Track-licentie krijgen om je uitwerkingen te digitaliseren. JANBY Track is voorbereid om te communiceren met uw apparatuur.

Starting at 129€/month

Sous-Vide plan op maat

Voor keukens met een grotere productie of gewoon een keuken met andere behoeften, bieden we meer Sous-Vide en licentieplannen aan. Maak kennis met ons aanbod.

Restaurants

Onafhankelijke Restaurants

Hotels

Onafhankelijke Hotels

Colectives

Onafhankelijke Ziekenhuizen

Business cases

0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop

    Wij gebruiken cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren. Lees meer over hoe wij cookies gebruiken en hoe u ze kunt beheren door op "Instellingen" te klikken. Wanneer u doorgaat met het bekijken van onze site, gaan wij er vanuit dat u de cookies accepteert.

    ACCEPTEREN INSTELLINGEN